Ingrediënten
- 0,5 kilo rundergehakt ( kan ook gemengd gehakt, maar rund is lekkerder)
- 2 uien
- 1 teentje knoflook
- 2 theelepels ketoembar
- 2 theelepels djinten
- Mespunt koenjit
- 1 seree
- 1 salam
- 1 kleine laos
- 1/4 blik kokosmelk
- ketanrijst
Bereidingswijze
Gehakt rullen.
Gesneden ui en knoflook er bij doen.
ketoembar, djinten, koenjit, seree, salam en laos toevoegen. Kokosmelk in laten opkoken. Koenjit erin doen.
Ketanrijst (ongeveer 0,5 kilo) een hele dag weken in een kom in water. Hierna verwerken als gewone rijst (koken met een vingerkootje boven rijst aan water, na koken op suderplaat 20 minuten op zacht vuur garen). Als rijst niet geheel gaar is, kan deze nagegaard worden in stomer.
Ruud, de santen is in dit geval kokos gedrenkt in warm water en uitgeperst. Dit wordt nog een keer herhaald. Indien geen kokos in huis hebt, zou ik in eerste instantie 100 ml kokosmelk uit blik gebruiken en aanlengen met water. Hierna als blijkt dat het te smaak heeft, kokosmelk toevoegen.
Ruud, goed bezig! Maar ik krijg recepten niet geopend. Enig idee hoe dat kan.
Bent al erg productief geweest zie ik.
Maak er geen nachtwerk van..
Stuur je dede link ook door naar de oma’s en Mark?