Ingrediënten
- 3 eieren
- suiker
- Zelfrijzend bakmeel
- 7-up
Bereidingswijze
De eieren wegen met schil. Het gewicht van de suiker en Zelfrijzend bakmeel is gelijk aan die van de eieren.
Eieren en suiker 10 minuten mixen. Dan al-roerende het meel bij beetjes toevoegen en nog 10 mixen met een jeneverglaasje 7-uptoegevoegd.
Water in rijststomer laten koken, dan vochtige theedoek erin leggen.
Dan beslag in de theedoek gieten, deksel er op en de punten van de theedoek over de deksel doen. Laat dit op een middelmatig vuur ongeveer een 1/2 uur stomen. Hierna kijken hoe de koek geworden is. Met een mes een ondiepe kruis midden bovenop koek maken en nog 15 minuten verder laten stomen. De koek is gaar als je met sateprikker erin prikt en er geen beslag aan blijft kleven.