Prei met melksaus – Mam

Ingrediënten

• 2 Prei
• zout
• 1 eetlepel maïzena
• 1 kop melk
• peper
• nootmuskaar
• bouillonpoeder

Bereidingswijze
Snij onderste stukje en buitenste bladeren van de Prei er af
Haal de helft van de groene bladeren er af
Snij de prei in stukken van 2 cm.
Goed wassen in warm water, liefst een paar keer zodat zand eruit is. Laten uitlekken en in een pan doen.
Zet hierin een bodempje van 2 cm water en wat zout en laat dit 20 minuten gaar koken met de deksel er op. Roer tussendoor.
Maïzena oplossen in deel vd melk. In resterende melk een beetje van het groenten-vloeistof toevoegen. Alles samenvoegen, verwarmen zodat vocht bind. Te weinig vocht, meer groentenvloeistof toevoegen.
De uitgelekte prei mengen met bindsel en op smaak maken met wat zout, peper, nootmuskaat en bouillonpoeder.