Ingrediënten
140gr. (2blikjes tomatenpuree)
125gr margarine
1 stuk sinaasappelschil
3 laurier en 3 kruidnagels
5oogr kalfspoulet
500gr kalfsgehakt
500gr. champignons
3 laurierblaadjes
3 kruidnagels
Een stuk sinaasappelschil
Een halve theelepel foelie
Peper zout en nootmuskaat
Bereidingswijze
Kook de poulet met de kruiden en schil in 1 liter water
Als het vlees bijna gaar is de gehakballetjes er bij doen 15 min.
In een pan de boter licht bruin laten worden de gezeefde bouillon
En de tomat enpuree erbij en binden met maïzena tot een goed gebonden saus
Als laatste het vlees de balletjes en gekookte champignons erbij
Lekker met stokbrood