Ingrediënten
- 125 gram magere spekreepjes
- 1,5 ui klein gesnipperd
- 2 teentjes knoflook klein gesnipperd
- 1 of 1,5 bouillonblokje rund
- mespuntje trassi
- Beetje prei
- Rijst, de dag ervoor gemaakt zodat hij afgekoeld is. Maak deze los voordat je hem in de pan doet.
- Ketjap
- Zout en peper
- 2 of 3 eieren
- Beetje sesamolie of andere olie
Verdere benodigdheden
- Wok of koekenpan
Bereidingswijze
Bak het spek uit in de wok. Als er teveel vet uitkomt, haal deze dan uit de pan en schep dit zolang in een kopje. Dit vet kan je voor een andere keer gebruiken als je ander vlees gebruikt in je nasi in plaats van spekjes..
Ui en knoflook toevoegen. Dan trassi, prei, bouillonblokje en ketjap.
Rijst er goed doorheen mengen. Proef of er smaak genoeg is, voeg indien nodig zout en peper of ketjap toe.
In apart bakje klop je 2 à 3 eieren met een beetje olie. Strooi dit over de rijst in de pan en roer goed door zodat de rijst rul wordt. Zorg dat alles goed gebakken is. In plaats van spek kun je ook restjes kip, restjes achterham, klein gesneden doorregen spek of kotelet gebruiken. Als extra smaakmaker kun je dan weer het restje vet van de zoute spekjes gebruiken of restjes jus. Dus geen jusresten meer weggooien.
Variatietip
Een beetje sambal badjak in de pan, beetje prei, paprika of mais er bij. Stukje spaanse peper fijn gesneden. Ketjap en bouillon er bij. Dan rijst toevoegen en rul bakken met eieren gemengd met olie.