Benodigdheden
2 kleine blikjes maïs Bonduelle of Lidl
Prei
Selderij
Zelfrijzend bakmeel
Peper
Zout
Ei(eren)
Zonnebloem olie
Let op: dit zijn inschattingen van mij. Zelf experimenteren met hoeveelheden.
4 eetlepels Prei, 2 eetlepels selderij en een blikje maïs fijn maken in machine. Niet te fijn maken. Soms leg ik een deel apart en snij dit dan fijn zodat niet alles een pap wordt en voeg dit later toe.
Meng in een kom 1 ei met de groenten en doe de inhoud van het andere blikje maïs erbij. Kijk zelf hoeveel maïs je erin wilt doen. Houd er rekening mee dat als groenten uit de diepvries komen, er meer vocht uit zal komen.
Voeg de meel toe aan het papje totdat het langzaam van de lepel afvalt. Voeg indien nodig nog zelfrijzend bakmeel toe. Is alles te dik, voeg dan nog ei toe. Geen water! Dat spettert in de olie. Peper en zout naar smaak toevoegen.
Doe een laagje van ongeveer drie cm olie in de pan. Leg eetlepels van het papje in de pan en bak ze gaar. Laat uitlekken op keukenpapier.